ما هو فيتامين k2 ؟، حيث يتواجد فيتامين k2 في عدد من الأشكال، فلقد ارتبط مسماه -في السنوات الماضية- بعدة أمراض، على سبيل المثال هشاشة العظام، تكلس الأوعية الدموية، السرطان، والزهايمر، ولكن ما هو فيتامين ك2، وما هي فوائده، وكيف يمكننا الحصول عليه، وهل دوره مقتصر فقط على تخثر الدم وصحة العظام، كما شاع عنه، هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال.
نبذة عن فيتامين k
يعد فيتامين K مسؤولاً عن التأكد من تجلط الدم بشكل صحيح عن طريق إنتاج البروتينات التي تمكن من حدوث ذلك، فبدون فيتامين K في أجسادنا، سيستغرق الدم وقتًا طويلاً للتجلط، وقد لا تلتئم الجروح بشكل صحيح، فمن المعتقد أيضًا أن فيتامين K يمكن أن يساعد في صحة العظام بين كبار السن، كما يتم قياس فيتامين K بالميكروجرام وتختلف الكمية التي نحتاجها في أجسامنا اعتمادًا على عمرنا
ما هو فيتامين k2
فيتامين ك2 هو أحد الفيتامينات الموجودة في مجموعة فيتامين k، حيث يوجد فيتامين k في شكلين رئيسيين:
فيتامين k1
يُعرف فيتامين k1 باسم فيلوكينون، حيث يوجد هذا النوع من فيتامين K بشكل أساسي في الأطعمة النباتية.
فيتامين k2
يُدعى فيتامين ك2 باسم ميناكينون (MK)، وهذا الشكل موجود في الأطعمة الحيوانية والمخمرة، كما تنتج أيضًا كمية صغيرة منه بشكل طبيعي عن طريق بكتيريا الأمعاء البشرية عن طريق تحويل فيتامين ك1 إلى فيتامين ك2.
بالإضافة إلى فيتامين ك1 وفيتامين ك2، هناك الكثير من المجموعات الفرعية لفيتامين ك2 التي تم تسميتها، اعتمادًا على طول السلسلة الجانبية، وهي تتراوح من MK-4، حتى MK-13.
يوجد MK-4 في بعض المنتجات الحيوانية، وهو الشكل الوحيد من فيتامين ك2 الذي لا تنتجه البكتيريا، وتشمل أمثلة MK-4 صفار البيض والزبدة، وفي الوقت نفسه، تحتوي MK-5 حتى MK-15 على سلاسل جانبية أطول، تنتجها البكتيريا وغالبًا ما تكون موجودة في الأطعمة المخمرة، على سبيل المثال، الناتو مصنوع من فول الصويا المخمر، وهو غني بـ فوائد فيتامين k2
كان هناك اعتقاد شائع أن فوائد فيتامين k تقتصر على دوره في تخثر الدم، هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر وهو أن الفيتامينات k1 و k2 هي ببساطة أشكال مختلفة من نفس الفيتامين، ولها نفس الوظائف الفسيولوجية، ومع ذلك، فقد أكدت أدلة جديدة أن دور فيتامين ك2 في الجسم يمتد إلى ما هو أبعد من تخثر الدم، فقد يساعد في درء الأمراض المزمنة عن طريق:
منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
ضمان بشرة صحية.
تكوين عظام قوية وتحسين صحة العظام.
تعزيز وظائف المخ.
دعم النمو.
المساعدة في الوقاية من السرطان.
الأطعمة الغنية بفيتامين k2
يعد k2 عنصرًا غذائيًا أساسيًا في النظام الغذائي للإنسان، فأين يمكن للمرء أن يجد ك2 في الأطعمة؟ فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الفيتامين: ناتو، وهو طبق فول الصويا المشهور في اليابان.
صفار البيض../ كبدة دجاج./ شرائح اللحم./ صدر الدجاج./ لحم مفروم.
كان يعتقد بشكل خاطئ ذات مرة أن البكتيريا المعوية لعبت دورًا رئيسيًا في إمداد الجسم بهذا الفيتامين، ومع ذلك، فإن غالبية الأدلة تتعارض مع هذا الرأي، حيث يتم تضمين معظم k2 المنتج في الأمعاء داخل أغشية بكتيرية وغير متاح للامتصاص، وبالتالي، من المحتمل أن يشارك إنتاج الأمعاء لـ k2 بمساهمة صغيرة فقط.
ما مقدار فيتامين k2 الموصى به
يمكنك الحصول على الكمية الموصى بها من فيتامين k عن طريق تناول نظام غذائي متوازن، وتعتمد الكمية اليومية الموصى بها على العمر والجنس وما إذا كنت امرأة أم لا، وكذلك في حالة الرضاعة: 0-6 شهور: 2 ميكروجرام.
7-12 شهر: 2.5 ميكروجرام.
1-3 سنوات: 30 ميكروغرام.
4-8 سنوات: 55 ميكروغرام.
9-13 سنة: 60 ميكروغرام.
14-18 سنة: 75 ميكروغرام.
الرجال البالغين 19+ سنة: 120 ميكروغرام.
النساء البالغات 19+ سنة: 90 ميكروغرام.
المراهقات الحوامل والمرضعات: 75 ميكروغرام.
النساء الحوامل والمرضعات: 90 ميكروجرام.
الآثار الجانبية لفيتامين k2
إن فيتامين K ليس له آثار ضارة معروفة، أو مخاطر كبيرة للتسمم عند تناوله بجرعات أعلى، ولكن من المحتمل أن يتفاعل مع مجموعة متنوعة من الأدوية الموصوفة، بما في ذلك: مضادات التخثر، مثل الوارفارين (الكومادين المضادات الحيوية، وخاصة المضادات الحيوية من السيفالوسبورين، مثل سيفوبيرازون (سيفوبيدمنحيات حامض الصفراء، مثل كوليسترامين (كويستران) وكوليستيبول (كوليستيد
وفي الختام، نصل إلى نهاية مقال ما هو فيتامين k2 الذي تحدثنا فيه عن نبذة عن فيتامين k، وما هو فيتامين k2، وفوائد فيتامين k2، والأطعمة الغنية بفيتامين k2، وما مقدار فيتامين k2 الموصى به.
